Chimichurri is een Zuid-Amerikaanse saus en marinade die populair is bij gegrild vlees.

Als kind ben ik altijd een slechte eter geweest, maar niet als mijn moeder (oma Beaujean) witlof salade maakte.

Ik was weer aan het experimenteren en het volgende recept kwam eruit.

Lekker voorgerecht of als toevoeging bij het hoofdgerecht.